Kokrrat e kafesë etiopiane

Etiopia është e bekuar me kushte natyrore të përshtatshme për rritjen e të gjitha varieteteve të imagjinueshme të kafesë.Si një kulturë malore, kokrrat e kafesë etiopiane rriten kryesisht në zona me lartësi 1100-2300 metra mbi nivelin e detit, të shpërndara afërsisht në Etiopinë jugore.Toka e thellë, toka e drenazhuar mirë, toka pak acid, toka e kuqe dhe toka me tokë të butë dhe të shkrifët janë të përshtatshme për rritjen e kokrrave të kafesë, sepse këto toka janë të pasura me lëndë ushqyese dhe kanë një furnizim adekuat me humus.

Reshjet shpërndahen në mënyrë të barabartë gjatë sezonit 7-mujor të shirave;gjatë ciklit të rritjes së bimëve, frutat rriten nga lulëzimi në fruta dhe kultura rritet 900-2700 mm në vit, ndërsa temperaturat luhaten në intervalin nga 15 gradë Celsius deri në 24 gradë Celsius gjatë gjithë ciklit të rritjes.Një sasi e madhe e prodhimit të kafesë (95%) kryhet nga aksionerët e vegjël, me një rendiment mesatar prej 561 kilogramë për hektar.Për shekuj me radhë, aksionerët e vegjël në fermat e kafesë etiopiane kanë prodhuar lloje të ndryshme kafeje me cilësi të lartë.

Sekreti për prodhimin e kafesë me cilësi të lartë është se fermerët e kafesë kanë zhvilluar një kulturë kafeje në një mjedis të përshtatshëm përmes mësimit të përsëritur të procesit të rritjes së kafesë për disa breza.Kjo përfshin kryesisht metodën e kultivimit të përdorimit të plehrave natyrale, zgjedhjen e kafesë më të kuqe dhe më të bukur.Përpunimi i frutave dhe frutave plotësisht të pjekura në një mjedis të pastër.Dallimet në cilësinë, karakteristikat natyrore dhe llojet e kafesë etiopiane janë për shkak të dallimeve në "lartësi", "rajon", "vendndodhje" dhe madje edhe në llojin e tokës.Kokrrat e kafesë etiopiane janë unike për shkak të karakteristikave të tyre natyrore, të cilat përfshijnë madhësinë, formën, aciditetin, cilësinë, shijen dhe aromën.Këto karakteristika i japin kafesë etiopiane cilësi unike natyrore.Në rrethana normale, Etiopia shërben gjithmonë si një "supermarket kafeje" për klientët që të zgjedhin varietetet e tyre të preferuara të kafesë.

Prodhimi i përgjithshëm vjetor i kafesë në Etiopi është 200,000 ton deri në 250,000 ton.Sot, Etiopia është bërë një nga prodhuesit më të mëdhenj të kafesë në botë, duke u renditur e 14-ta në botë dhe e katërta në Afrikë.Etiopia ka shije të ndryshme që janë unike dhe të ndryshme nga të tjerat, duke u ofruar klientëve në mbarë botën një gamë të gjerë opsionesh shijesh.Në malësitë jugperëndimore të Etiopisë, ekosistemet e kafesë pyjore Kaffa, Sheka, Gera, Limu dhe Yayu konsiderohen Arabica.Shtëpia e kafesë.Këto ekosisteme pyjore janë gjithashtu shtëpi për një shumëllojshmëri të bimëve mjekësore, kafshë të egra dhe specie të rrezikuara.Malësitë perëndimore të Etiopisë kanë lindur varietete të reja kafeje që janë rezistente ndaj sëmundjeve të frutave të kafesë ose ndryshkut të gjetheve.Etiopia është shtëpia e llojeve të ndryshme të kafesë që janë me famë botërore.